Překvapte letos i něčím jiným než klasickým cukrovím. Vyzkoušejte naši vánoční bábovku, která provoní váš domov skořicí a jablky a dodá sváteční tabuli originální chuť!

Věříme, že si při pečení užijete spoustu radosti a pohody s vašimi nejbližšími. Fotky, jak se vám bábovka povedla, nám můžete posílat na e-mail info@incatering.cz, nebo nám rovnou přivezte ochutnat k nám na centrálu do Liboce.

Ty nejlepší bábovky odměníme malým překvapením.

Recept:

Suroviny:

270 g strouhaných jablek
1 balíček skořicového cukru
50 g rozinek marinovaných v rumu
50 g oříšků
200 g cukru krupice
2 vejce velikosti „L“
100 ml smetany ke šleháním
1 balíček vanilkového cukru
300 g polohrubé mouky
1,5 balíčku kypřicího prášku
kakaový prášek dle chuti
olej na vymazání formy
polohrubá mouka na vysypání formy

Postup:

Příprava formy: Vymažte formu na bábovku olejem (nebo použijte olej ve spreji) a pečlivě vysypte polohrubou moukou.

Příprava jablečné směsi: Jablka oloupejte a nastrouhejte tak, aby vážila 270 g. Přidejte skořicový cukr, rozinky marinované v rumu a oříšky. Směs bude připomínat náplň na jablečný závin.

Příprava těsta: V míse smíchejte cukr krupici a vanilkový cukr. Přidejte vaječné žloutky a utřete dohladka. Z vaječných bílků vyšlehejte tuhý sníh.

Spojení surovin: Do utřené směsi cukru a žloutků přidejte smetanu ke šlehání a pečlivě promíchejte. Poté přidejte jablečnou směs a polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem. Nakonec zlehka vmíchejte sníh z bílků.

Mramorování těsta: Polovinu těsta nalijte do připravené formy. Do zbylé části těsta přimíchejte kakaový prášek podle chuti, abyste vytvořili mramorový efekt, a vlijte ji do formy na světlé těsto.

Pečení: Bábovku pečte v předehřáté troubě při teplotě 175 °C přibližně 35–40 minut. Pro kontrolu propečení použijte špejli – pokud ji vytáhnete čistou, bábovka je hotová.

Dokončení: Upečenou bábovku nechte chvíli vychladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte a nechte zcela vychladnout. Před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem.