I když je káva součástí našeho každodenního života a řada z nás si bez ní nedokáže představit den, stále panuje spousta nejasností ohledně správné přípravy různých typů.

Rozdíly mezi jednotlivými typy kávy spočívají zejména v objemu espressa, množství mléka či mléčné pěny, nebo přidání horké vody. Například ristretto je koncentrovanější verzí espressa, zatímco americano nabízí jemnější chuť díky přidání vody. Mléčné varianty kávy jako cappuccino, latte nebo flat white se zase odlišují především poměrem mléka a espressa.

Pro lepší orientaci jsme pro vás v Ristorante Fabiano připravili jednoduchý přehled základních kávových nápojů a jejich složení.

A jaký druh kávových zrn se používá? Nejznámějšími a nejčastěji používanými druhy jsou arabica a robusta.

• Arabica je oblíbená pro svou jemnější, komplexnější a bohatší chuť s ovocnými a lehce sladkými tóny. Obsahuje méně kofeinu a má větší kyselost, což ji činí preferovanou volbou u milovníků kávy, kteří si cení jemné a vyvážené chuti. Zrna arabiky jsou pěstována ve vyšších nadmořských výškách a jsou citlivější na klimatické podmínky, což znamená vyšší cenu.
• Robusta na druhé straně obsahuje více kofeinu a má výraznější, často zemitější a hořčí chuť. Díky vyššímu obsahu kofeinu je odolnější vůči škůdcům a roste i v nižších nadmořských výškách, je tedy levnější. Tento druh kávy se často používá do směsí, kde má za úkol dodat kávě sílu a výraznější tělo.

Jaký typ kávy prefererujte vy? A jste tým Arabica nebo Robusta?

Pro další informace sledujte Ristorante Fabiano na Facebooku a Instagramu.